image001-1

Дискомиране на продукта

Куркума на прахе златист - жълт прах, направен от естествени коренища на куркума чрез почистване, сушене и фино шлайфане. Със своя отличителен аромат и леко пикантен аромат, той служи като традиционна подправка и модерна функционална хранителна съставка. Неговият ключов активен компонент, куркуминът, предлага антиоксидант, анти - възпалителен и метаболизъм -, поддържащ ползите. Широко използван при подправяне на къри, здравословни храни и напитки, куркумата на прах е естествен добавка - безплатен продукт, богат на летливи масла и полизахариди. За подобрена абсорбция често е сдвоена с черен пипер, което го прави идеален избор за здравословни диети и естествени уелнес приложения.

Технически анализ

1. Суровина и пред - лечение

Избор на разнообразие:

Основен сорт: Curcuma Longa (сортът Alleppey от Индия има най -високо съдържание на куркумин)

Алтернативи: Curcuma aromatica (лекарствена употреба) или тайландска куркума (висок добив)

Стандарти за прибиране на реколтата:

Събрани след 8 - 10 месеца растеж (след идния сезон)

Диаметър на коренището, по -голям или равен на 2,5см с дълбок оранжев - червен кръст - секция

2. Технология за обработка

Почистване и рязане:

Високо - измиване на вода под налягане, за да се отстрани почвата

Механично рязане на 5-8 см сегмента (увеличава повърхността на сушене)

Бланширане (незадължително):

Обработка на пара на 95 градуса за 3 минути

Цел: Инактивиране на ензима за предотвратяване на покафеняване (причинява загуба на 5-8% куркумин)

Сравнение на методи за сушене:

Метод за сушене	Temp./Time	Задържане на куркумин	Характеристики
Изсушаване на слънце	35-45 градуса /5-7 дни	70-80%	Ниска цена, риск от замърсяване
Изсушаване на горещ въздух	60 градуса /8h	85-90%	Балансирана ефективност и качество
Вакуумно сушене	50 градуса /12h	По -голям или равен на 95%	Оптимална, но енергия - интензивна

Ultra - фино фрезоване:

Обработка на Jet Mill (D50 по -малко или равна на 20 μm)

Cell wall disruption rate >90%, подобряване на бионаличността с 40%

3. Основни активни компоненти

Компонент	Диапазон на съдържание	Функция	Метод за тестване
Куркуминоиди	2.5-6.0%	Anti - възпалителен, антиоксидант	HPLC (USP метод)
Летливо масло (AR - turmerone)	2.5-7.0ml/100g	Повишаване на абсорбцията, антибактериално	Парна дестилация
Полизахариди	8-12%	Имунна модулация	Фенол - анализ на сярна киселина
Диетични фибри	15-20%	Здраве на червата	AOAC 991.43

Предимства на продукта

✅ Nano - технология за капсулиране: Lecithin - комплексът на хитозан увеличава разтворимостта на водата с 50x
✅ Стандартизирани екстракти: Персонализирани концентрации на куркумин (10-95% за фармацевтична употреба)
✅ Решения за стабилност: Добавянето на 0,5% Ascorbyl Palmitate удължава срока на годност до 36 месеца

Иновативни приложения

1. Функционално развитие на храните:

Формула за златно мляко:

30% куркума на прах + 5% екстракт от черен пипер (пиперин) + 65% кокосов прах

2000% по -висока бионаличност

2. Фармацевтични помощни вещества: Cyclodextrin - комплекси за куркумин (CD - куркума) за насочено противораково лекарство за доставка на лекарство

3. Индустриални приложения: Натурален оцветител (E100) Замяна на синтетичен тартзин

Опаковка и съхранение

Опаковка: 1 кг/торбичка с фолио, барабан от 25 кг/влакна (персонализиран)
Съхранение: Съхранявайте на хладно, сухо място, запечатано и защитено от светлина
Срок на годност: 24 месеца (при неотворени условия)

product-745-523